tomaatti-mozzarella

Tomaatti-mozzarellapiiras hurmaa myös ketoversiona

  • Reseptit
  • Kommentit pois päältä artikkelissa Tomaatti-mozzarellapiiras hurmaa myös ketoversiona

Tomaatti-mozzarellapiiras on yksi herkullisimmista ja monikäyttöisimmistä piiraista. Se sopii erinomaisesti pääruoan lisäkkeeksi, toimii iltavieraiden hurmaajana vaikkapa salaatin aisaparina, menee pieninä suupaloina tapaspöydässä tai kahvipöydän suolaisena tarjottavana. Oli käyttötarkoitus mikä tahansa, yksinkertaisen täydellinen yhdistelmä italialaisen makumaailman perusasioita – tomaatteja, mozzarellaa ja yrttejä – ansaitsee tulla toteutetuksi myös ketoosiin sopivana versiona. Joten klassikko uudessa uskossa, olkaa hyvä.

Tomaatti-mozzarellapiiras

Pohja:

2 dl mantelijauhoja

50 grammaa sulatettua voita

2 dl juustoraastetta (emmental)

1 tl leivinjauhetta

ripaus (yrteillä maustettua) suolaa

1 muna

 

Täyte:

Tomaatteja (3–4)

Tuoremozzarellaa (2–3 pkt)

(dijon)sinappia

raastettua parmesania

Muutama kierros mustapippuria

Päälle:

Tuoreyrttejä tai pestoa

(Paahdetun ilmakuivatun kinkun tai pekonin muruja)

Sekoita aineet keskenään ja painele (voideltuun) pyöreään piirakkavuokaan. Laita paistumaan 200 asteeseen, kunnes pohja on saanut kauniin värin. (10–15 min.)

Viipaloi sillä aikaa tomaatit ja tuoremozzarella. Kun pohja on tullut uunista, voitele se ohuesti sinapilla. Raasta päälle kevyt kerros parmesania. Lado mozzarellat ja tomaatit lomittain pohjan päälle niin että saat niistä kauniin kiertävän kuvion. Kierrä päälle hieman mustapippuria ja jos haluat, ripottele päälle hieman rapeaksi paistetun kinkun tai pekonin muruja. Laita uuniin ja paista kunnes mozzarella on sulanut ja pinta on kauniin värinen. (noin 15 min.)

Koristele tuoreyrteillä tai pestopisaroilla. Tarjoile.

Scroll to top
KIRJAUDU PALVELUUN

Unohdin salasanan..
×